Carpaccio de ternera y helado

Carpaccio de ternera y helado

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Carpaccio era un pintor veneciano, que dio nombre a un plato, muchos años más tarde.
Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Dificultad
Fácil
Coste
Precio medio
Listo en
40m
Cocción
20m
Espera
20m

Preparación de la receta Carpaccio de ternera y helado

  1. Cortar el solomillo en filetes lo más finos posibles. Bien aplastando con el cuchillo para que queden más finos. O congelando la carne y cortando en una máquina de embutido. Extender el solomillo en una fuente amplia y reservar.
    Triturar el queso. Añadir la leche y la nata. Mezclar bien e introducir en la heladora. O en el congelador, removiendo de vez en cuando para que coja cuerpo.