Lomos de salmonetes

Lomos de salmonetes

5
por
Una sencilla pero sabrosa receta.
Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Receta

  • 1 ajo
Dificultad
Fácil
Coste
Precio medio
Listo en
30m
Cocción
20m
Espera
20m

Preparación de la receta Lomos de salmonetes

  1. Con unos salmonetes bien frescos, se limpian de tripas, cabeza, cola y espinas bien los salmonetes, dejándoles la piel. Reservar. Mientras en un mortero echamos un poco de sal gruesa y encima el diente de ajo. Lo machacamos bien y comenzamos a echar suave un hilo de aceite de oliva mientras vamos removiendo, siempre en el mismo sentido, hasta lograr una emulsión. Los lomos de salmonetes se ponen en una sartén con una lámina de aceite y los hacemos un poco, al gusto. Emplatar los lomos sobre la crema de aceite. Servir caliente.

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