Cochinillo asado

Cochinillo asado

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Cochinillo al estilo de Cándido, una receta bien sencilla, donde sólo hay que tener buen ojo para el punto crujiente.
Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Dificultad
Fácil
Coste
Económica
Listo en
2h
Cocción
20m
Espera
20m

Preparación de la receta Cochinillo asado

  1. Poner el cochinillo en una cazuela de barro con la piel hacia abajo, encima de unas ramas de laurel y añadir un dedo de agua. Dar toque de sal y precalentar el horno a 180º C. Meter el cochinillo una hora. Sacar y dar la vuelta con la piel hacia arriba, pinchando ésta, para que no se nos formen burbujas. Untar de manteca con un pincel de vez en cuando y dejar al horno unos 45 minutos.