Carrilleras de ibérico en salsa

Carrilleras de ibérico en salsa

5
por
Un plato de moda por barato y jugoso
Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Dificultad
Fácil
Coste
Económica
Listo en
40m
Cocción
20m
Espera
20m

Preparación de la receta Carrilleras de ibérico en salsa

  1. Sofreír la pimienta, laurel y los ajos unos minutos. Cortar muy fino la cebolleta y zanahorias y echar a la sartén. Pochar 15 min.
  2. Mientras limpiar las carrilleras y cortar en trozos pequeños. Salpimentar y añadir a las verduras pochadas. Rehogar y añadir el vino y el caldo.
  3. Cocer a fuego medio hasta que estén tiernas. Listas, sacar las carrilleras y pasar las verduras por un chino. Echar a las carrilleras y dar un hervor para que se liguen con la salsa.