Buey al vino tinto

Buey al vino tinto

5
por
El toque de poner un buen vino mejora el sabor
Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Dificultad
Fácil
Coste
Precio medio
Listo en
1h
Cocción
20m
Espera
20m

Preparación de la receta Buey al vino tinto

  1. Cortar la ternera en dados, salpimentar, enharinar y dorar en aceite. Pelar la cebolla y cortar. Raspar las zanahorias y cortar en rodajas.
  2. Añadir las verduras a la carne y rehogar. Echar el tomate concentrado, mezclar y añadir el caldo y el vino. Tapar la cazuela y cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
  3. Retirar la carne y pasar la salsa por el chino. Reducir a fuego vivo hasta que espese. Incorporar la carne, dar un hervor y servir.