Virutas de chocolate

Virutas de chocolate

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Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Dificultad
Fácil
Coste
Económica
Listo en
30m
Cocción
20m
Espera
20m

Preparación de la receta Virutas de chocolate

  1. Calentar al baño maría la mantequilla y el chocolate hasta que fundan. La crema resultante se pone en el frigorífico durante 2 horas. Sacarla de la nevera y revolver bien con una cuchara de madera hasta que esté lisa y brillante, momento en el que añadimos la yema y seguiremos ligándola.
  2. Colocar el cacao en polvo en un cuenco. Con una espátula las extendemos y liamos como si fueran un puro. Reservar un par de horas en el congelador. En el momento de servir se espolvorea de nuevo con polvo de cacao de un 50 a 70 % y sacar un poco antes de tomar.