Croquetas de perdiz

Croquetas de perdiz

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No todas las croquetas son lo mismo. Y hacerlas bien es un arte.
Categoría: 

Ingredientes

Para 6 personas ()

Receta

  • 3 huevos
Dificultad
Dificultad media
Coste
Económica
Listo en
2h 20m
Cocción
20m
Espera
20m

Preparación de la receta Croquetas de perdiz

  1. Hacer una bechamel con la mantequilla fundida. Ya líquida, añadir la harina y ligar bien. Verter la leche caliente a la mezcla, poco a poco, y remover. Hervir 5 minutos sin dejar de remover. Agregar la perdiz desmenuzada, dar punto de sal y nuez moscada. Y dejar enfriar en una fuente 2 horas. Formar las croquetas. Pasar por leche, huevo batido y pan rallado. Freír y dejar escurrir en papel absorbente.