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Receta de Cuaresma: Torrijas
Si hay una comida popular relacionada con la Cuaresma y la Semana Santa, la encontramos en el mundo de la repostería, son las torrijas. Hay distintas formas de hacerlas, y hasta de presentarlas para ser degustadas. Junto a roscos y pestiños son las estrellas de la cocina típica de estas fechas.
- Categoría: Sopas y cremas
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Dificultad:
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Coste:
- Tiempo de preparación: 10 min
Añadida por Viernes, 24 Febrero 2012 por
Ingredientes
1 Rama de Canela, 6 cucharada(s) Azúcar, 1 Trozo piel limón, 1 pizca Vainilla, 1 litro(s) Leche, 2 Huevos, 250 cL Aceite de oliva,
Hojaldre de nata y miel
Algo dulce, fácil y especial
- Categoría: Postres
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Dificultad:
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Coste:
- Tiempo de preparación: 20 min
Añadida por Martes, 29 Noviembre 2011 por
Ingredientes
3 planchas de hojaldre congelado, 1 toque de az, 1 bote de nata montada, 1 bote de miel de ca,
Trufas de chocolate blanco
Exquisito postre que usted mismo puede preparar
- Categoría: Postres
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Dificultad:
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Coste:
- Tiempo de preparación: 20 min
Añadida por Martes, 29 Noviembre 2011 por
Ingredientes
50 gramo(s) mantequilla a trozos, 75 mL nata, 200 gramo(s) chocolate blanco a trozos, 1 yema de huevo, 2 cucharada(s) piel naranja rallada, 2 cucharada(s) licor de naranja,
Sopa de cítricos con moras
- Categoría: Postres
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Dificultad:
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Coste:
- Tiempo de preparación: 20 min
Añadida por Viernes, 25 Noviembre 2011 por
Ingredientes
500 gramo(s) naranja o mandarina, 200 gramo(s) pomelo, 100 gramo(s) azúcar, 1 unidad de gelatina, 100 gramo(s) mora, 100 gramo(s) frambuesa,
Natillas tostadas
Un postre de los de siempre
- Categoría: Postres
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Dificultad:
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Coste:
- Tiempo de preparación: 20 min
Añadida por Viernes, 25 Noviembre 2011 por
Ingredientes
1 litro(s) leche, 4 yemas de huevo, 2 cucharada(s) maicena, 1 poco de canela en rama, 1 corteza de limón, 200 gramo(s) azúcar,
Arroz con leche
Una de las muchas recetas de arroz con leche que nos mandan
- Categoría: Postres
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Dificultad:
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Coste:
- Tiempo de preparación: 20 min
Añadida por Viernes, 25 Noviembre 2011 por
Ingredientes
100 gramo(s) arroz, 1 corteza de limón, 50 gramo(s) azúcar, 1 pizca canela en polvo, 50 cL leche, 1 palo de canela, 1 pizca sal,
Cuajada de Carnaval
Un postre muy granadino
- Categoría: Postres
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Dificultad:
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Coste:
- Tiempo de preparación: 20 min
Añadida por Viernes, 25 Noviembre 2011 por
Ingredientes
500 gramo(s) harina, 250 gramo(s) manteca de cerdo, 4 huevos, 600 gramo(s) harina, 550 gramo(s) azúcar, 7 huevos, 2 litro(s) leche, 250 gramo(s) manteca de cerdo, 100 gramo(s) almendras picadas, 30 gramo(s) cabello de ángel, 40 gramo(s) azúcar glas, 1 pizca canela en polvo, 1 bizcocho,
Turrón fácil relleno
Una rica receta de chocolate
- Categoría: Postres
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Dificultad:
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Coste:
- Tiempo de preparación: 20 min
Añadida por Viernes, 25 Noviembre 2011 por
Ingredientes
200 gramo(s) chocolate negro 70% cacao, 1 cucharada(s) miel, 100 gramo(s) mantequilla, 125 gramo(s) galleta digestiva en trozos, 100 gramo(s) orejones o higos secos cortados, 60 gramo(s) avellanas,
Helado cremoso con fruta
Tiempos de hacer ricos postres caseros
- Categoría: Postres
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Dificultad:
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Coste:
- Tiempo de preparación: 1h 20 min
Añadida por Viernes, 25 Noviembre 2011 por
Ingredientes
1 huevo, 3 yemas, 100 gramo(s) azúcar, 300 mL leche, 250 gramo(s) chocolate negro, 300 mL nata líquida para montar,
Rodaballo a la gallega
Un plato gallego muy apetitoso que podrás preparar en media hora. La dificultdad de la preparación de este manjar es media, pero su coste es alto
- Categoría: Sopas y cremas
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Dificultad:
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Coste:
- Tiempo de preparación: 30 min
Añadida por Martes, 22 Noviembre 2011 por
Ingredientes
250 gramo(s) rodaballo, 1 pimiento rojo, 1 patata, 75 gramo(s) cebolla, 1 hoja de laurel, 1 puñado de guisantes, 1 dL aceite de oliva, 1 cucharada(s) pimentón dulce, 4 dientes de ajo, 1 dL vinagre,
Paletilla de cabrito a la murciana
El plato que hoy proponemos es una rica paletilla de cabrito a la murciana. El coste de esta receta es medio y la dificultad baja, aunque para la preparación de este manjar necesitarás dos horas.
- Categoría: Carnes y aves
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Dificultad:
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Coste:
- Tiempo de preparación: 2h
Añadida por Martes, 22 Noviembre 2011 por
Ingredientes
1 paletilla de cabrito lechal, 75 gramo(s) cebolla, 1 tomate maduro, 4 cucharadas de aceite, 1 dL vino blanco, 1 vaso(s) agua, 1 puñado de piñones, 1 hoja de laurel, 2 dientes de ajo, 1 rama de perejil, 1 toque de sal al gusto, 1 pizca pimienta,
Carrilleras de ibérico en salsa
Un plato de moda por barato y jugoso
- Categoría: Carnes y aves
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Dificultad:
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Coste:
- Tiempo de preparación: 40 min
Añadida por Martes, 22 Noviembre 2011 por
Ingredientes
1 kilo(s) carrilleras de ibérico, 50 cL vino tinto, 50 cL caldo de carne, 1 dL aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 1 pizca pimienta negra, 1 poquito de romero, 1 hoja de laurel, 1 cebolleta, 2 zanahorias, 1 toque de sal al gusto,
Secreto ibérico con manzanas
El secreto de cerdo ibérico es un bocado excelso del porcino
- Categoría: Carnes y aves
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Dificultad:
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Coste:
- Tiempo de preparación: 50 min
Añadida por Martes, 22 Noviembre 2011 por
Ingredientes
1 kilo(s) secreto ibérico, 1 kilo(s) manzanas, 1 cucharada(s) tomillo y otra de romero, 2 dL aceite de oliva virgen extra, 1 toque de sal al gusto,
Bacalao al pil-pil
Fácil pero auténtica receta para hacer un sabroso bacalao al pil-pil
- Categoría: Pescados y mariscos
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Dificultad:
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Coste:
- Tiempo de preparación: 40 min
Añadida por Martes, 22 Noviembre 2011 por
Ingredientes
4 lomos de bacalao desalado, 1 dL aceite de oliva virgen extra, 8 aros de guindilla, 2 dientes de ajo,
Brocheta de pollo “bravo”
La brocheta da un toque de fiesta, anti rutina, a la vez de ser sencilla para cocinar
- Categoría: Carnes y aves
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Dificultad:
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Coste:
- Tiempo de preparación: 1h
Añadida por Martes, 22 Noviembre 2011 por
Ingredientes
1 kilo(s) filetes de pollo, 6 limones verdes, 6 guindillas, 1 puñado de hierbas aromáticas, 3 manzanas sin pelar, 3 cucharada(s) aceite, 1 toque de sal, 1 pizca pimienta,
Ventresca o chuletón de mar
La ventresca es una parte muy apreciada del atún por su calidad y textura
- Categoría: Pescados y mariscos
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Dificultad:
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Coste:
- Tiempo de preparación: 30 min
Añadida por Martes, 22 Noviembre 2011 por
Ingredientes
1 loncha de ventresca de atún, 1 lámina de aceite de oliva virgen extra, 1 poco de sal Maldon, 100 gramo(s) patatas cocidas,
Chuletas a la mostaza
Los pasos fáciles de esta receta son básicos para lograr el punto exacto de sabor, sin pasarnos con el picante
- Categoría: Carnes y aves
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Dificultad:
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Coste:
- Tiempo de preparación: 40 min
Añadida por Martes, 22 Noviembre 2011 por
Ingredientes
12 chuletas de cabrito, 4 cucharada(s) azúcar moreno, 4 cucharada(s) mostaza, 1 toque de sal, 1 pizca pimienta negra recién molida,
Bacalao con alcachofas
Parte del éxito del plato se consigue con unos buenos lomos de bacalao
- Categoría: Pescados y mariscos
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Dificultad:
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Coste:
- Tiempo de preparación: 40 min
Añadida por Martes, 22 Noviembre 2011 por
Ingredientes
4 lomos de bacalao, 8 alcachofas pequeñas, 1 dL caldo de pescado, 1 zanahoria, 75 gramo(s) cebolla, 2 dL aceite de oliva virgen extra,
Croquetas de berenjenas
No siempre tienen que ser de jamón o pollo
- Categoría: Verduras y legumbres
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Dificultad:
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Coste:
- Tiempo de preparación: 30 min
Añadida por Martes, 22 Noviembre 2011 por
Ingredientes
100 gramo(s) pan rallado, 400 gramo(s) berenjenas ralladas por la parte más gruesa, 1 cebolla pequeña, 1 ajo triturado, 1 zanahoria pequeña, 1 pizca comino, 1 toque de sal al gusto, 2 dL aceite de oliva virgen extra,
Cochinillo confitado con risotto
Una fórmula muy simple de ofrecer el cochinillo con un toque especial
- Categoría: Carnes y aves
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Dificultad:
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Coste:
- Tiempo de preparación: 20 min
Añadida por Martes, 22 Noviembre 2011 por
Ingredientes
3 kilo(s) cochinillo, 100 gramo(s) pimienta negra en grano y molida, 1 toque de sal al gusto, 4 dL aceite de oliva virgen,